Les saveurs et les attributs de ce café sont dues à sa méthode de traitement anaérobie spéciale. Ce processus débute avec des cerises de café mûres cueillies à la main.
Le café est ensuite dépulpé et placé dans des cuves en acier inoxydable avec tout son mucilage. Le café se développe dans un mélange unique d’acide lactique et d’acide malique, ce qui contribue à la saveur complexe du café. Une fois prêt, le café est 100% séché au soleil.
Goûtez une tasse complexe et unique, aromatique et sucrée avec ces notes de cannelle, d’orange et de pain d’épice.
Tous nos cafés de spécialité sont fraichement torréfiés afin de pouvoir en extraire le maximum d’arômes.
Nous vous conseillons de le consommer sous 3 mois en grain.
Guide de mouture et d’extraction
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